Ciudad de Mendoza te invita a ser parte del clásico programa que se transmitirá a través de las redes sociales de la muni desde la Sala del Vino el 17 y el 31 de julio a las 19 h.

La agenda de la Capital Internacional del Vino continúa en la capital mendocina. Serán las últimas ediciones de Vino x Tango de julio. En ambas versiones, los protagonistas serán el Gaucho Rivero, los taninos y los vecinos anfitriones Juan José González y Antonia Mucci.

El 17 de julio, el Gaucho Rivero interpretará Milonga del 900 y estará acompañado por el vecino anfitrión de la Capital del Vino Juan José González. La canción que sonará desde la Sala del Vino es un  gran clásico, con versos de Homero Manzi y musicalización de Sebastián Piana.

En tanto, el sábado 31, la anfitriona será Antonia Mucci, tanguera mendocina que, también junto al Gaucho, cantarán Como dos extraños, un  gran clásico con versos de José María Contursi y musicalización de Pedro Láurenz.

Ciudad de Mendoza, #CapitalInternacionalDelVino te invita a conectarte a las redes y a disfrutar del tango y del vino, desde tu casa.

La iniciativa de la Capital Internacional del Vino se realizará desde la Sala del Vino para conmemorar el Mes del Amigo, por lo que, si resultaste ganador o ganadora del sorteo de vinos realizado por la Ciudad, podés utilizar el kit para la elaboración de los cócteles que serán presentados a través de las redes de la muni.

La Capital Internacional del Vino ofrece en su agenda una larga lista de actividades que tienen como protagonista a nuestra bebida emblema para que los vecinos puedan disfrutar desde casa. Entre estas, llegan las ediciones de Coctel & Wine: el 16, 20 y el 30 de julio a las 20 h a través de las redes sociales de la muni.

La idea es que si resultaste ganador/a del sorteo de “Combos de la Sala del Vino” que lanzó la Ciudad de Mendoza, aprovechés el kit para sumarte a las recomendaciones del ciclo online “Coctel & Wine”. A continuación, presentamos la descripción de los tres cócteles que llegan a la Capital Internacional del Vino para disfrutar entre amigos, solo o en familia. ¡Salud!

Coctel & Wine: El gran truco; Mendoza Sour y Pase Dorado

El gran truco será el coctel que inaugurará los tres ciclos. Se transmitirá a través de las redes de la muni el 16 de julio a las 20 h. En esta ocasión se convocó a dos amigos: Leandro Fernández y María Luz Sánchez, estudiantes de enología y especialistas en coctelería, quienes nos sorprenderán con fabulosos tragos elaborados con vino, re versionando la forma de consumo de nuestra bebida emblema. Lean y Luz mostrarán tres tragos distintos que se pueden elaborar utilizando distintos varietales.

El primero que darán a conocer es  “El gran truco”, un  trago que muestra una versatilidad tanto para elaborarlo con vino blanco o tinto, la base de los dos es la misma. En un vaso agregaremos unos cubos de naranja, sobre estos sumaremos 2 onzas (equivale a 1 shot o un pocillo de café) de almíbar de canela, posteriormente la pisaremos, luego llenaremos el vaso con hielo, completaremos hasta la mitad con vino (cada uno utilizará Sauvignon Blanc y Malbec respectivamente) y lo terminamos con un poco de burbujas que  nos aporta un espumante extra brut.

El 20 de julio a las 20 h, también por las redes de la Ciudad, María Luz Sánchez (estudiante de enología y conocedora de gastronomía) presentará Mendoza Sour, un trago elaborado a base de jugo de limón, almíbar y gin de Malbec. Al finalizar lleva un top de Malbec. Las cantidades de los líquidos equivalen a la de un shot (chupito), o 1 pocillo de café (2 onzas). El método que propone la autora es un batido. Se colocan todos los ingredientes (menos el vino) dentro  de la coctelera. Se coloca hielo, se cierra y se bate hasta que la coctelera sude de frío. Como alternativa se puede realizar en un frasco de mermelada.

Se debe tener la cristalería, en este caso un vaso con hielo para que mientras estemos realizando el cóctel se enfríe. Antes de servir se quita el excedente de agua. Una vez servido con una cuchara o cucharilla, muy lentamente agregamos el Malbec sin que rompa con la densidad del cóctel, formando así una capa de Malbec en la superficie. La técnica de usar una cucharilla se llama SNAP. Por último decoramos con piel de naranja y cereza.

El último coctel del mes se transmitirá el 30 de julio a las 20 por los mismos medios y se denomina Pase Dorado. Estará a cargo de Leandro Fernández. Desde los 16 a los 18 años realizó cursos de coctelería y aprendió a ser Bartender. A los 20 arranco la carrera de Sommelier en el EAS y ahora, a sus 25 años comenzó la carrera de Enología en la tierra del vino.

Lean, mientras viajaba por la ruta hacia Mendoza sacó la conclusión de que “la coctelería es la encargada de dar más vida a las bebidas y llevarlas a diferentes mundo”. Pensó también que “el sommelier es el encargado de la comunicación entre el producto y las personas logrando conectar a ambos, y la Enología es quien crea ese producto.”

Este conocedor del mundo del vino, nos invitará a conocer el coctel llamado Pase Dorado, un clericó frutado con vino Sauvignon Blanc. Para este trago necesitaremos pera, manzana verde, kiwi, naranja y banana. Es un trago que se prepara directamente en la copa, y para ello cortaremos las frutas en pequeños cubos, los agregaremos con almíbar (la cantidad es igual a un chupito), luego le agregaremos hielo y verteremos vino blanco cubriendo la mitad de la copa, posteriormente completaremos con tónica e integraremos todo.

Tres ciclos, tres cócteles con vino: imperdible. La #CapitalInternacionaldelVino te invita a conectarte a las redes de la muni, el 16, 20 y 30 de julio a las 20 h. ¡Brindá por la amistad desde tu casa!

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La Ciudad invita a vecinos y a vecinas a sumarse al ciclo de la Capital Internacional del Vino que ofrece diferentes maridajes para acompañar un varietal elegido. El próximo viernes 9 a las 12 h, a través de las redes sociales de la muni.

En esta nueva edición de Frescos maridajes, la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza presentará una mesa dulce típica en honor al 9 de Julio, acompañando el descorche de diferentes espumantes elegidos por dos vecinos anfitriones de la Capital del Vino. Por un lado, Teresita Checuz optó por un espumante dulce natural de Malbec Rosé, varietal elaborado con una segunda fermentación en botella que presenta todas las características del Malbec potenciado con finas burbujas que recorren nuestro paladar dejando una armonía en boca y un marcado final de boca dulce.

Por otro lado, Rubén Garro, esposo de Teresita, fue el encargado de la selección del segundo espumante. Por sus preferencias escogió un Extra Brut de Viognier, que se destaca por su carga aromática y sus burbujas que enmarcan el equilibrio entre acidez y amargor.

El maridaje está inspirado en la celebración del Día de la Independencia y, recordando las tipicidades de aquellas épocas, se presentarán postres para formar la mesa dulce: mazamorra, arroz con leche, pastelitos y bombones de avena y coco para agregar más sabor.

Ciudad de Mendoza, Capital Internacional del Vino, agradece a los vecinos comprometidos con las propuestas de la agenda del vino que se suman para aportar sus experiencias y conocimientos. ¡Gracias Tere y Rubén!

A maridar…

Pastelitos con dulce de leche: para el hojaldre haremos una masa simple de harina 0000 con una pisca de sal, un chorrito de grasa derretida y agua tibia; integraremos todos los elementos hasta obtener una masa lisa y homogénea, la dejaremos reposar por 30 minutos. Luego la estiraremos y la pintaremos con margarina derretida y le espolvorearemos almidón de maíz para luego doblarla en tres. Después la llevaremos a la heladera por 30 minutos para que repose. Repetiremos hasta lograr las capas de hojaldre deseada (se recomienda, mínimo, repetir tres veces).

A continuación estiramos la masa hasta llegar al grosor deseado y cortaremos cuadrados del tamaño de nuestro pastel; utilizaremos dos tapas por cada uno, lo freiremos en aceite y posteriormente lo bañaremos de almíbar colocándole un pompón de dulce de leche, dulce de batata o membrillo al medio. Como decoración se pueden agregar granas o coco.

Mazamorra: para un litro de agua utilizaremos ocho cucharadas de leche en polvo; seis de harina y cuatro de azúcar. Mezclamos los secos e iremos incorporando el agua de a poco para darle sabor. Podemos agregar un chorrito de esencia de vainilla, lo llevaremos a fuego medio hasta que rompa hervor, luego de un minuto y revolviendo constantemente para que no se pegue, lo retiraremos y lo podemos fraccionar en cazuelas para que reduzca su temperatura. Posteriormente lo llevaremos a heladera. Para su presentación se puede decorar con mermelada o salsa de frutos rojos.

Arroz con leche: hervimos un litro de agua con dos tazas de arroz mediana y una ramita de canela, una vez logrado el punto de cocción del arroz, agregar ocho cucharadas de leche en polvo y tres de azúcar, antes de agregarlos los disolveremos en un tazón aparte y luego lo verteremos sobre el arroz; al volver a retomar el hervor dejar por un minuto y retirarlo del fuego. Se puede decorar con cascaritas de naranja en almíbar.

Trufas de avena y coco: en un cuenco agregar 200 gr de dulce de leche repostero, cinco cucharadas de chocolate y 200 gr de avena instantánea, mezclar todo y armar bolitas que luego pasaremos por coco para apanarlos. Se recomienda llevar a frío para una mayor consistencia.

Disfrutá las recetas de platos dulces con los espumantes sugeridos por los vecinos y vecinas de la Capital del Vino y ¡que viva la Patria! ¡Salud!

La Capital Internacional del Vino te invita a disfrutar este día del amigo brindando con nuestra bebida emblema.

Ciudad de Mendoza lanza un nuevo sorteo de vinos para que puedas festejar el Día del Amigo brindando a lo grande con exquisitos varietales. Entre las actividades de la agenda del vino, esta es una buena oportunidad para agasajar a tu persona favorita en este día.

Para participar del sorteo deberás inscribirte en este formulario. Los ganadores serán notificados y podrán retirar su kit por la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza  del 13 al 16 de julio. Junto con su premio podrás sumarte a la recomendación del ciclo online “Coctel & Wine” que será anunciado próximamente.

Si resultás ganador o ganadora, los vinos que te llevés podrás disfrutarlos de manera tradicional, entre amigos, en familia o a través de los cócteles replicados durante este mes a través de las redes sociales de la muni, en el ciclo Coctel & Wine.